Sau đột quỵ nên ăn gì để phục hồi nhanh nhất?

Dinh dưỡng cho người bị đột quỵ là yếu tố cần chú ý để bệnh nhân nhanh chóng hồi phục, ngăn chặn nguy cơ bệnh tái phát về sau. Vậy, người đột quỵ nên ăn gì để đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng, hỗ trợ tốt quá trình phục hồi cũng như kiểm soát hiệu quả các yếu tố nguy cơ? Lựa chọn thực phẩm cho người sau đột quỵ cần tuân thủ theo những tiêu chí nào? Hãy cùng Brain Revi tìm hiểu ngay trong bài viết sau.

Nhu cầu dinh dưỡng cho người bị đột quỵ

Theo chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu cơ thể sẽ giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi. Vì thế, người bệnh cần một khẩu phần ăn vừa đảm bảo đủ năng lượng, vừa dễ tiêu hóa và không ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh. Cũng theo khuyến cáo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thực đơn cho người sau tai biến cần cung cấp đầy đủ và cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate. Do đó, dinh dưỡng cho người bị đột quỵ cần chú ý đến những vấn đề sau:

Nhu cầu năng lượng

Mức năng lượng mỗi ngày nên dừng ở 30-35 kcal/kg cân nặng và nên lấy từ rau củ, khoai, đậu đỗ, cơm, mì, bún, miến. Cần chú ý giảm bớt năng lượng trong khẩu phần để tránh gây tăng cân, đồng thời giảm gánh nặng cho hệ tuần hoàn và tiêu hóa.

Nhu cầu chất đạm

Đạm nên duy trì ở mức 0,8g/kg cân nặng/ngày. Trường hợp, người bệnh có kèm bệnh lý suy thận, nên giảm lượng đạm xuống một nửa so với mức tiêu chuẩn trên. Người bệnh nên thu nạp các thực phẩm ít cholesterol và nhiều đạm thực vật, bao gồm: các loại đậu, đạm động vật như cá biển, thịt nạc, sữa gầy…

Nhu cầu vitamin và khoáng chất

Nếu như vitamin giúp phòng chống xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và cholesterol trong máu thì khoáng chất phát huy tác dụng làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Vì thế, người bị tai biến nên chú ý thu nạp thực phẩm thuộc hai nhóm dưỡng chất này.

Chất khoáng thường có trong rau củ, các loại trái cây chín như chuối, khoai tây, cam quýt… Vitamin lại có nhiều các loại quả có vị chua, rau lá có màu xanh đậm, các loại đậu, gan động vật,…

Chế độ dinh dưỡng cho người bị đột quỵ

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sự phục hồi của người bệnh sau đột quỵ, giúp người bệnh nhanh lấy lại được sức khoẻ và cải thiện được các di chứng của đột quỵ. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thì thực đơn cho người sau đột quỵ cần cung cấp đầy đủ và cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate.

Năng lượng trong khẩu phần nên giảm bớt để tránh tăng cân, giảm nhẹ hoạt động cho bộ máy tiêu hóa và tuần hoàn. Nên cho người bệnh ăn những loại thức ăn dễ tiêu hoá, dễ hấp thụ ở dạng mềm, lỏng như cháo, súp v.v… Nên chia nhỏ bữa ăn thành nhiều lần trong ngày, tránh cho người bệnh ăn quá no.

Thực phẩm tốt cho người bị đột quỵ

Những loại thực phẩm dưới đây rất tốt và cần thiết cho người bệnh đột quỵ, người nhà nên biết để lên một thực đơn phù hợp giúp cho người bệnh nhanh hồi phục.

Các loại cá

Một số loại cá như: Cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ, cá trích,… rất giàu axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch, hạn chế hình thành mảng bám trong lòng mạch. Hơn nữa, cá còn là nguồn thực phẩm giàu chất đạm giúp người bị đột quỵ, tai biến sớm hồi phục.

Rau xanh

Các loại rau có màu xanh đậm như: Rau bina, cải xoăn, súp lơ xanh,… rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, trong các loại rau này còn chứa Nitrat – chất có tác dụng hỗ trợ giãn các mạch máu, có tác dụng giảm huyết áp, giảm xơ vữa động mạch và tăng cường chức năng của các tế bào lót ở mặt trong mạch máu.

Trái cây

Các loại trái cây như: Bơ, táo, việt quất, họ nhà cam và quả kiwi rất tốt cho người bệnh đột quỵ.

Đặc biệt là trong quả bơ có chứa axit oleic, đây là một chất giúp cho chất xám xử lý thông tin một cách tốt ưu. Vì vậy, nên bổ sung trái bơ vào khẩu phần hàng ngày cho bệnh nhân đang điều trị phục hồi sau đột quỵ.

Vitamin C trong họ nhà cam là một chất chống oxy hóa, giúp phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch và thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol, hỗ trợ phục hồi sau khi bị đột quỵ.

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ là thực phẩm chứa rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón mà một số loại chất xơ còn giúp thúc đẩy giảm cân, giảm lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Các nguồn thực phẩm tốt chứa chất xơ là các loại trái cây tươi, các loại rau, đặc biệt là các loại đậu như: Đậu lăng, đậu bầu dục, đậu Hà lan, đậu xanh, đậu đen… Các loại đậu có chứa nhiều protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác nhau, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, giúp người bị tai biến nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Những loại nước uống tốt cho người bị đột quỵ

Không nên chọn các loại nước uống có gas, nước ngọt đóng chai cho người đang điều trị phục hồi sau tai biến. Thay vào đó, bạn hãy chọn những loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng từ thiên nhiên như: Nước ép quả lựa, nước ép cà chua, nước ép cà rốt, nước cam… Các loại nước ép này rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, sẽ giúp cho người bị đột quỵ nhanh hồi phục hơn.

Thực phẩm mà người đột quỵ cần tránh

Bên cạnh những loại thực phẩm tốt cho người bị đột quỵ đã liệt kê ở trên nên được bổ sung vào thực đơn hàng ngày, thì người bị tai biến mạch máu não cần tránh ăn những loại thực phẩm sau:

Hạn chế ăn muối

Muối có thể gây tích nước và làm tăng huyết áp cho cơ thể, gây ra nguy cơ tái phát mạnh đối với bệnh đột quỵ. Vì vậy, nên tránh sử dụng nhiều muối trong bữa ăn hằng ngày. Hạn chế cho người bị đột quỵ dùng những thức ăn từ thực phẩm đã chế biến và đóng hộp, các loại thức ăn nhanh.

Tuyệt đối tránh rượu, bia, thuốc lá và các chất kích thích

Những người đang trong quá trình phục hồi sau khi bị đột quỵ nên tuyệt đối tránh các loại chất kích thích điển hình như: bia, rượu, thuốc lá, thức ăn cay nóng, mỡ động vật v.v…, vì đây là những chất làm tăng nguy cơ gây nên tình trạng tai biến mạch máu não và gây ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình khắc phục.

Tránh xa các thực phẩm chứa nhiều chất béo

Mỡ động vật, thịt mỡ các món chiên, xào có chứa nhiều dầu mỡ, các loại sữa đặc, bơ, nội tạng động vật như lòng, dồi… là những thực phẩm mà người đang phục hồi sau đột quỵ không nên sử dụng.

Bởi vì, các loại thực phẩm này khi hấp thụ vào cơ thể sẽ khiến cho lượng cholesterol – nguyên nhân gây xơ vữa động mạch hàng đầu tăng lên, rất nguy hiểm cho bệnh nhân đã từng bị đột quỵ, tai biến.

Hạn chế ăn thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu… có chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa, loại chất béo này làm tăng nguy các bệnh về tim mạch, gây tắc nghẽn động mạch do tích tụ các mảng xơ vữa. Do đó, nên hạn chế cho người bị tai biến sử dụng các loại thực phẩm này.

Hạn chế thực phẩm có nhiều đường

Bánh ngọt, nước ngọt đóng chai, kẹo,… là những loại thực phẩm có chứa nhiều đường, không nên cho người đang điều trị phục hồi sau tai biến sử dụng, để tránh những yếu tố nguy cơ cao gây tái phát đột quỵ.

Viên uống Brain Revi- xua tan nỗi lo bệnh đột quỵ não 

Brain Revi là một trong những sản phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) được giới chuyên môn và người tiêu dùng đánh giá cao hiện nay. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại đạt tiêu chuẩn GMP tại Công ty CPSX Dược liệu TW28 và đã được Cục ATTP cấp phép lưu hành trên toàn quốc.

Đây là một trong những công ty uy tín tại Việt Nam khi được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Thực hành tốt sản xuất thuốc, nguyên liệu làm thuốc (GMP) và nằm trong top 22 nhà máy đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn 3 năm liên tiếp. Brain Revi cũng là một trong những sản phẩm điển hình của nhà máy Dược liệu TW28, mang trong mình sứ mệnh hỗ trợ và chăm sóc sức khoẻ não bộ chuyên sâu cho người Việt.

Brain Revi được đánh giá là một trong số những sản phẩm đáp ứng đủ các tiêu chí về viên uống hỗ trợ bổ não tốt cho cả người già lẫn người trẻ. Sản phẩm không chỉ có vai trò bổ máu, tăng tuần hoàn, mà còn mang lại nhiều lợi ích tích cực cho những ai bị bệnh đột quỵ não và có nguy cơ đột quỵ não.

Yếu tố tạo nên chất lượng của sản phẩm, đó là từ công thức nổi bật nhiều thành phần, đặc biệt là chứa Rau đắng biển, Citico line, Ginkgo biloba nhập khẩu từ Pháp, Nattokinase và Coenzym Q10 nhập khẩu Nhật Bản. Dưới đây là 5 thành phần nổi bật và cũng là công thức ưu việt tạo nên viên uống Brain Revi:

• Rau đắng biển: chống oxy hóa, bảo vệ tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, bảo vệ não khỏi các triệu chứng liên quan đến bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ.
• Ginkgo biloba: chiết xuất Lá bạch quả có tác dụng hỗ trợ tăng tuần hoàn não, chống thoái hoá tế bào, cải thiện trí nhớ, chống sa sút trí tuệ, bảo vệ tế bào não khỏi bị tổn thương do thiếu máu cục bộ, phòng chống nhồi máu não.
• Nattokinase: là một enzyme tự nhiên được chiết xuất từ đậu tương lên men – món ăn truyền thống của người dân Nhật Bản, có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa và tiêu huyết khối, ngăn chặn sự chai cứng của mạch máu. Đồng thời, Nattokinase còn có thể làm giảm độ nhớt của máu, hỗ trợ kiểm soát huyết áp, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ phòng tránh đột quỵ hiệu quả.
• Coenzym Q10: hỗ trợ tăng tính bền thành mạch, chống oxy hoá, giảm đau nửa đầu, giảm cholesterol máu, hạn chế sự hình thành của mảng xơ vữa động mạch.
• Citico line: kích thích giải phóng chất dẫn truyền thần kinh trong não và hỗ trợ cải thiện trí nhớ, tăng cường nhận thức.

Ngoài ra, Brain Revi còn kết hợp thêm một số thành phần khác như Magie oxit, Đinh lăng, Đương quy, Sắt fumarat, Vitamin B12, Vitamin B6 đều có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu lên não, cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ, phòng ngừa nguy cơ đột quỵ.

Những lưu ý chăm sóc người đột quỵ cần ghi nhớ

Trong quá trình chăm sóc người bệnh sau đột quỵ, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau:

• Kiểm soát chứng khó nuốt: Người bị đột quỵ thường gặp khó khăn khi nuốt, dễ dẫn đến nguy cơ nghẹn hoặc sặc. Do đó, thức ăn nên được chế biến mềm, dễ tiêu hóa và chia thành nhiều bữa nhỏ để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn khi ăn.
• Theo dõi huyết áp, chỉ số đường huyết: Huyết áp và đường huyết ổn định là yếu tố quan trọng để ngăn ngừa tái phát đột quỵ. Việc đo đạc thường xuyên tại nhà và tuân thủ hướng dẫn điều trị giúp kiểm soát tốt các chỉ số này.
• Uống đủ nước: Cung cấp đủ nước giúp duy trì tuần hoàn máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Người bệnh nên uống ít nhất 1.5 – 2 lít nước mỗi ngày, tùy vào tình trạng sức khỏe.
• Tập vật lý trị liệu, vận động nhẹ nhàng: Vận động đúng cách giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm nguy cơ teo cơ và tăng khả năng phục hồi chức năng sau đột quỵ.
• Tái khám định kỳ: Kiểm tra sức khỏe thường xuyên giúp phát hiện sớm các nguy cơ hoặc biến chứng, đồng thời điều chỉnh kịp thời kế hoạch điều trị. Điều này giúp đảm bảo sức khỏe lâu dài và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Đột quỵ là một căn bệnh nguy hiểm, gây ra nhiều biến chứng lâu dài và chậm hồi phục. Vì vậy, mỗi người hãy chủ động phòng ngừa bắt đầu từ việc thay đổi chế độ dinh dưỡng mỗi ngày. Nếu còn bất kì thắc mắc gì, vui lòng liên hệ tổng đài miễn cước 1800.646866 để được dược sĩ hỗ trợ. 

Nguồn tham khảo: https://www.medicalnewstoday.com/articles/diet-for-stroke-patient